De goudstrobloem heeft bloemen in vele gloedvolle kleuren. Deze plant wordt veel gebruikt als droogbloem. Voor de drogerij plukken als de buitenste bloemblaadjes horizontaal staan en de rest nog een gesloten geheel vormt. Blijft lang doorbloeien, juli-september. De goudstrobloem is ook goed als snijbloem te gebruiken.