De jonge kiemblaadjes van de Grootbladige tuinkers zijn heerlijk te eten en de eerste gewone blaadjes voor de rauwkost gebruiken.

Zaaien: met tussenpozen zaaien vanaf maart, breedwerpig of op rijtjes, 10 cm van elkaar.
Oogst: al na een week, kiemt snel. Kan ook het gehele jaar door binnen in een bakje worden gezaaid op een vrij warme lichte plaats.