De jonge blaadjes van de Tuinzuring worden in salades en soepen verwerkt. Kan reeds vroeg in het voorjaar worden gesneden. Eveneens in de herfst, wanneer na de zaadzetting in de zomer het gewas opnieuw begint te groeien.

Tuinzuring is een meerjarig kruid, hoogte tijdens de bloei tot 60 cm. Zaaien maart-april of juli-augustusop rijen, afstand 30 cm, uitdunnen of overplanten op 30 cm.