Voorzaaien
Andijvie kan het best worden voorgezaaid in een bakje, potjes of een tray (zaaiplaat). Zaai bij voorkeur één zaadje per vakje. Zodra de jonge planten ongeveer 5 cm groot zijn, kunnen ze worden uitgeplant. Door voor te zaaien krijgen de planten een gelijkmatige start en verklein je de kans op problemen in een vroeg stadium.
Planten
Plant andijvie in rijen en houd ongeveer 35 cm afstand tussen de planten. Bij meerdere rijen wordt aangeraden circa 30 cm tussen de rijen aan te houden voor een zomerteelt en ongeveer 40 cm voor een latere herfstteelt. In de herfst kunnen de planten namelijk fors uitgroeien zonder risico op schieten.
Standplaats
In de zomer kan andijvie snel doorschieten en bitter worden. Kies daarom bij zomerteelt voor een luchtige, vochtvasthoudende grond en bij voorkeur een plek met lichte halfschaduw, bijvoorbeeld tussen maïs of stokbonen. Andijvie stelt weinig eisen aan de vruchtwisseling en is daardoor geschikt om lege plekken in het teeltplan op te vullen.
Voeding
Voor het zaaien of planten is het verstandig om wat organische mest door de grond te werken. Tijdens het groeiseizoen is bijmesten meestal niet nodig; andijvie groeit goed op een matig voedselrijke bodem.
Oogsten
Vanaf het zaaien duurt het ongeveer drie maanden voordat een volgroeide krop andijvie kan worden geoogst. De oogstperiode loopt van half augustus tot in november. Bij lichte nachtvorst kan het gewas worden afgedekt, waardoor de andijvie – vooral op kleigronden – nog lange tijd kan doorgroeien. Maak de krop na de oogst goed schoon, omdat zich vaak kleine slakken tussen de bladeren verschuilen.
