Zaden van eigen teelt, 100% biologisch en GMO-vrij, snelle levering

Pompoensoep 'Amoro'

De 'Amoro' pompoen is erg gewild onder onze telers: dit biologische ras heeft een zeer hoge opbrengst en prachtige, hartvormige vruchten. Het goede nieuws is dat deze vruchten nu ook in de schappen van de supermarkt liggen. Kortom: deze pompoen is voor iedereen beschikbaar. ‘Amoro’ is de ideale pompoen om in de keuken te gebruiken, omdat de vrucht niet geschild hoeft te worden en soepel is om door te snijden. Binnenin zit lekker veel vruchtvlees en de pitten zijn heel eenvoudig te verwijderen. Ideaal om pompoensoep van te maken! We delen graag ons favoriete recept met je.

Recept

Bereidingstijd: 50 minuten
Voor: 8 personen (2 liter)

Ingrediënten

4 eetlepels olie
1 ui, fijngesneden
3 tenen knoflook, fijngesneden
1 eetlepel Thaise rode currypasta
1 Amoro pompoen, in stukken (met schil, zaden verwijderd)
500 ml groente- of kippenbouillon
400 ml kokosmelk
1 eetlepel geraspte gember
kneepje citroen of limoen
bosje verse koriander
zout en peper

Bereiding

Verhit de olie in een soeppan en roerbak de ui en knoflook 1 min. Voeg de currypasta en pompoen toe. Roerbak nog 1 min. Voeg bouillon toe, breng aan de kook en laat 30 min. zachtjes koken. Pureer tot gladde soep met staafmixer of in de keukenmachine. Voeg de kokosmelk toe en breng aan de kook. Roer de gember erdoor. Breng op smaak met zout en peper en citroen- of limoensap. Schenk in soepkommen, garneer met korianderblaadjes. Eet smakelijk!

Pompoen 'Amoro' zaden bestellen

Wil je helemaal zelf aan de slag met het telen van deze pompoen? Bestel dan hier onze zaden van de pompoen ‘Amoro’.

Zaaien
Zaaien