Welke kiemgroenten zijn het gezondst?

Kiemgroenten ken je misschien vooral als garnering op een bord, maar ze doen veel meer dan een gerecht er mooier uit laten zien. Ze zitten boordevol vitamines, mineralen en plantaardige stoffen, en niet elke kiemgroente is hetzelfde: broccolikiemen, tuinkers, alfalfa en taugé hebben elk hun eigen sterke punten. In dit artikel zetten we ze naast elkaar, zodat je weet welke het beste bij jouw gezondheidsdoel past. Wil je meteen aan de slag? Kijk dan ook bij onze recepten met kiemgroenten.

Ontdek onze krachtige kiemgroenten

Wat zijn kiemgroenten?

Voordat we ons verder verdiepen in alle gezonde voordelen van kiemgroenten, kijken we eerst even kort naar wat kiemgroenten nou precies zijn. Je hebt vast wel eens van taugé gehoord of misschien heb je als kind wel eens tuinkers opgekweekt in de vensterbank van school. Maar wist je dat je bijvoorbeeld ook kunt genieten van broccolikers of dat de groene erwt ook een heerlijke, zoete kiemgroente is?

We kennen kiemgroenten onder verschillende namen, zoals bijvoorbeeld kersgroente of spruitgroente, maar dat zijn allemaal benamingen voor hetzelfde: een groente die gegeten wordt wanneer hij net uit het zaadje is gekomen. Wanneer de eerste twee blaadjes aan het plantje zitten, is de kiemgroente al klaar om geoogst te worden. Maar vergis je niet: ondanks hun geringe formaat, zijn deze babyplantjes vol van smaak én ook nog eens buitengewoon goed voor je.

Welke kiemgroenten zijn het gezondst?

Elke kiemgroente heeft een eigen profiel aan vitamines en mineralen. Een overzicht van de bekendste soorten:

Broccolikiemen

Deze kiemgroente bevat van nature veel glucorafanine, de stof waar sulforafaan uit ontstaat. Sulforafaan is een antioxidant die al langer bekendstaat van gewone broccoli, en broccolikiemen bevatten daar aanzienlijk meer van dan de volwassen groente. Daardoor zijn broccolikiemen een van de meest onderzochte kiemgroenten.

Tuinkers

Rijk aan vitamine C, A en E, en daarnaast een bron van foliumzuur en ijzer. Handig, want vitamine C helpt je lichaam ijzer beter op te nemen. Tuinkers heeft een pittige smaak en is daardoor ook lekker op een boterham met kaas.

Alfalfa

Ook wel luzerne genoemd. Alfalfa bevat van nature vitamine A, verschillende B-vitamines, vitamine C en K, en mineralen zoals magnesium, calcium en kalium. Vergeleken met veel andere kiemgroenten levert alfalfa ook relatief veel eiwit.

Taugé

De kiemgroente van de mungboon, en waarschijnlijk de bekendste uit de Aziatische keuken. Taugé is licht verteerbaar en een goede aanvulling bij een roerbakgerecht of wrap.

Wat is dan de gezondste keuze? Eigenlijk: een mix. Elke kiemgroente levert weer andere voedingsstoffen, dus door af te wisselen haal je het breedste palet aan vitamines en mineralen binnen. En het blijft ook gewoon interessant qua smaak.

Vitaminebommetjes

Bestel nu zaden voor kiemgroenten

Bovenstaande zaken omschrijven in het kort de voordelen die kiemgroenten hebben voor je lichaam. Wij bieden een uitgebreid assortiment kiemgroenten, waardoor je snel kunt starten met het zaaien. Bestel vandaag nog en binnen twee weken kun jij genieten van deze lekkere, goed ogende, maar ook verbazingwekkend gezonde groente. Heb je eerst nog vragen? Dan mag je natuurlijk altijd even contact met ons opnemen.