Schorseneren telen

Standplaats

Schorseneren houden van een zonnige plek met een diepe, losse bodem. Dit is een van de belangrijkste succesfactoren. In zware of stenige grond vertakken de wortels sneller of groeien ze krom. Werk de bodem daarom diep los en verwijder stenen en harde kluiten. Op een luchtige zandgrond lukt schorsenerenteelt vaak het makkelijkst, maar ook op andere gronden kan het goed gaan als je de bodem voldoende voorbereidt.

Werk met een ruime teeltrotatie. Schorseneren staan lang op hun plek, dus kies een bed waar je ze niet in de weg zet voor andere teelten.

Bemesting

Schorseneren hebben geen extreem zware bemesting nodig, maar de bodem moet wel gelijkmatig vruchtbaar zijn. Vermijd verse mest, want dat kan de wortels stimuleren om te vertakken en kan de kwaliteit nadelig beïnvloeden.

Omdat schorseneren lang staan, is het belangrijk dat de bodemstructuur stabiel blijft. Compost helpt daarbij en ondersteunt het bodemleven.

Verzorging

Houd het bed in het begin goed onkruidvrij, omdat jonge planten traag starten en gemakkelijk worden overgroeid. Geef bij droogte water, vooral in de zomer. Onregelmatige groei door wisselende vochtigheid kan invloed hebben op de wortelkwaliteit.

Schorseneren staan lang in de grond. Je kunt rondom de rijen eventueel mulchen om vocht vast te houden en onkruid te beperken. Zorg er wel voor dat de bodem ook niet te nat wordt.

Ziektes en plagen

Schorseneren zijn doorgaans vrij sterk, zeker als de bodem goed los en gezond is. Problemen ontstaan vooral bij te natte grond, wat wortelrot kan bevorderen. Zorg daarom voor een goede afwatering en

Slakken kunnen jonge planten beschadigen, vooral bij vochtige omstandigheden. Controleer regelmatig in de beginfase en lees zeker ook onze uitgebreide tips over hoe je slakken in je moetuin kunt bestrijden. Verder helpt een ruime teeltrotatie om bodemproblemen te voorkomen. Door de lange teeltduur is het extra belangrijk dat je de bodemstructuur goed houdt en beschadiging van de wortels voorkomt.

Oogsten en bewaren

Schorseneren oogst je in de herfst en winter. Je kunt ze lang in de grond laten staan en naar behoefte oogsten, zolang de grond niet volledig dichtvriest. Oogst voorzichtig, want de wortels zijn breekbaar. Gebruik bij voorkeur een spade en steek diep naast de rij om de wortels los te maken voordat je ze optilt.

Schud de grond eraf, maar was de wortels liever pas vlak voor gebruik. Voor bewaring kun je schorseneren koel bewaren, bijvoorbeeld in een kist met licht vochtig zand op een koele plek.

Heerlijke recepten

Schorseneren zijn heerlijk gekookt en daarna kort gebakken in boter met peterselie. Ze doen het ook goed in een romige soep, een gratin of als puree. Een klassieke combinatie is schorseneren met een lichte citroensaus of mosterdsaus. Door de zachte, licht nootachtige smaak passen ze goed bij winterse kruiden en bij gerechten met vis of kip.

Schorseneren zaden bestellen

Wil je deze winterklassieker zelf telen? Bij De Bolster bestel je biologische schorsenerenzaden gemakkelijk online! Heb je vragen over onze producten? Neem gerust contact met ons op, we helpen je graag verder.