Tuinkers oogsten

Tuinkers is een van de makkelijkste en snelste gewassen die je kunt telen. Binnen enkele dagen na het zaaien zie je al frisse groene kiemplantjes verschijnen, en vaak kun je al na één tot twee weken oogsten. Dat maakt tuinkers ideaal voor wie snel resultaat wil, maar ook perfect om in de winter of het vroege voorjaar iets vers uit eigen kweek te gebruiken.

Er zijn verschillende soorten tuinkers die net iets anders groeien en gebruikt worden. Wie graag een betrouwbare, gelijkmatige tuinkers teelt, kiest bijvoorbeeld voor tuinkers ‘Cressida’. Wil je liever wat grotere bladeren met iets meer volume op brood of in een salade, dan is de kiemgroente tuinkers ‘Grootbladig’ een mooie keuze.

Tuinkers heeft een pittige, peperachtige smaak die goed past bij brood, salades, soepen en eiergerechten. Je kunt het kweken in de vollegrond, in een bak, maar ook gewoon binnen op de vensterbank. Bekijk ook onze tips voor het telen van tuinkers. Juist omdat tuinkers zo snel groeit, is het handig om regelmatig kleine hoeveelheden te zaaien. Zo heb je steeds jonge, malse kers bij de hand.

Hoe en wanneer oogst je tuinkers?

Tuinkers oogst je zodra de plantjes een paar centimeter hoog zijn en je voldoende blad hebt om te knippen. Meestal is dat wanneer de kiemblaadjes goed ontwikkeld zijn en de eerste echte blaadjes net beginnen te verschijnen. Wil je tuinkers extra mals, oogst dan iets eerder. Laat je het langer staan, dan wordt het grover en de smaak vaak wat scherper.

Oogsten doe je eenvoudig met een schaar. Knip de sprietjes net boven het groeipunt af, of knip in één keer een hele pluk. Het is het beste om te oogsten op een koel moment, bijvoorbeeld in de ochtend. Dan is tuinkers stevig en blijft het na de oogst langer fris.

Tuinkers groeit meestal niet lang door na de oogst. Daarom zaaien veel mensen liever elke week opnieuw een klein bakje. Zo hou je een constante aanvoer van verse tuinkers.