Waarom kiemgroenten perfect zijn voor de wintermaanden
In de winter ligt je moestuin er stil bij: weinig licht, weinig warmte en weinig oogst. Kiemgroenten hebben daar veel minder last van. Ze groeien binnenshuis, op je aanrecht of vensterbank, en zijn binnen een week klaar om te oogsten. Precies op het moment dat je tuin niets oplevert, geven kiemgroenten je toch iets vers en zelfgekweekts op je bord.
Waarom kiemgroenten weinig licht nodig hebben
Waar de meeste groenten voor hun groei afhankelijk zijn van veel zonlicht, geldt dat voor kiemgroenten in veel mindere mate. In de eerste dagen na het ontkiemen groeit het plantje vooral op de energie die al in het zaadje zit opgeslagen, en niet op fotosynthese. Daardoor kun je kiemgroenten prima kweken op een plek met weinig daglicht, ook in de donkerste maanden van het jaar.
Zo kweek je kiemgroenten in huis
Kiemgroenten kun je kweken op een kiemschaaltje of in een kiempot. Hieronder lichten we beide methodes toe.
Gebruiksaanwijzing van de kiempot:
- Begin met een schone pot en doe de kiemzaden erin.
- Voeg water toe en laat de zaden 4–8 uur weken, of volg de aanwijzingen op de zaadverpakking.
- Giet het water af door het zeefdeksel.
- Zet de pot ondersteboven en laat de zaden ongeveer 15 minuten goed uitlekken.
- Giet overtollig water uit het deksel en zet de pot weer rechtop met het deksel erop.
- Herhaal dit spoelproces twee keer per dag en laat de zaden telkens goed uitlekken.
Na enkele dagen, afhankelijk van de soort, zijn de kiemen klaar om te eten.
Gebruiksaanwijzing van het kiemschaaltje:
- Vul het kiemschaaltje met kraanwater. Het water moet het rooster net raken.
- Strooi de zaadjes dun uit op het rooster en bevochtig ze eventueel voorzichtig met de plantenspuit.
- Zet het kiemschaaltje op een lichte plek, maar niet in de volle zon.
Na 5 dagen tot 3 weken kan de kiemgroente geoogst worden. De teeltduur is afhankelijk van de soort kiemgroente, maar ook van je eigen smaak. Probeer zelf in welk stadium de kiemplantjes het beste smaken.
Let bij het gebruik op het volgende:
- Controleer dagelijks het waterpeil en vul het zo nodig aan tot het rooster.
- Het is belangrijk dat de zaden niet uitdrogen zolang ze nog geen kiemwortels hebben.
- Ververs het water als het troebel wordt. Het makkelijkste is om dit te doen wanneer de zaden kleine wortels hebben en al vastliggen op het rooster.
- Draai het kiemschaaltje regelmatig, dan groeien de plantjes mooi rechtop.
- Reinig na de oogst het kiemschaaltje grondig met afwasmiddel of zet het in de vaatwasser.
- Zorg dat de kiemschaal volledig schoon is aan het begin van elke teelt.
Let op droge verwarmingslucht
Eén ding is in de winter wel anders dan in de rest van het jaar: de lucht in huis. Door de verwarming is die vaak droger, en dat merken kiemgroenten sneller dan andere kamerplanten. Ruik of voel je dat het zaad tussen de spoelbeurten door uitdroogt, spoel dan gerust een keer extra. Zet je kweekbakje ook niet vlak boven de radiator; een plek op wat meer afstand van de warmtebron houdt het vochtiger.
Welke kiemgroenten zijn fijn om mee te beginnen in de winter
Niet elke kiemgroente is even geschikt voor een eerste poging. Taugé, tuinkers en alfalfa kiemen relatief snel en zijn vergevingsgezind als je de spoelroutine een keer mist. Ben je al wat verder, dan zijn broccolikiemen of rucolakiemen een leuke volgende stap, met een pittigere smaak.
Vers en vitaminerijk als de tuin stilligt
Juist in de winter, wanneer je minder makkelijk aan verse groente uit eigen tuin komt, zijn kiemgroenten een waardevolle aanvulling. Ze zitten vol vitamines en mineralen en zijn binnen een week te oogsten, dus je hoeft niet te wachten tot het voorjaar voor iets vers van eigen kweek. Benieuwd wat kiemgroenten voor je gezondheid kunnen betekenen? Lees er hier meer over.
Bestel nu je kiemgroentezaden
Wil je deze winter zelf verse kiemgroenten kweken? Bestel dan vandaag nog je biologische kiemgroentezaden. Heb je nog vragen? Neem dan gerust contact met ons op.
