Thaise basilicum zaden

Thaise basilicum telen

Thaise basilicum is een eenjarige plant die houdt van warmte en zon. De Thaise basilicum zaden kun je binnenshuis vanaf maart zaaien. Gebruik hiervoor een zaaibakje met fijne zaaigrond en plaats deze op een warme, lichte plek. De Thaise basilicum zaden hebben een temperatuur van minimaal 20 C nodig om te kunnen ontkiemen. Zodra de zaailingen een paar centimeter groot zijn en de kans op nachtvorst voorbij is, kun je ze buiten uitplanten. Zet de planten op een zonnige, beschutte plek in goed doorlatende, voedzame grond. Zorg voor voldoende afstand tussen de planten zodat ze zich goed kunnen ontwikkelen. Oogsten kan dan vanaf juli of augustus. Als je de stengels op ca. 10 cm boven de grond afsnijdt, gaat de plant hergroeien en kan er meerdere keren geoogst worden.

Je kunt de bladeren vers gebruiken, maar ze zijn ook goed te drogen of in te vriezen. Voor langdurige bewaring kun je ze ook verwerken in olie of azijn. Houd er wel rekening mee dat de geur bij drogen iets minder uitgesproken wordt dan bij verse bladeren.

Thaise basilicum in de keuken

Thaise basilicum is onmisbaar in de Thaise, Vietnamese en Laotiaanse keuken. Denk aan klassiekers zoals pho, groene curry’s, of gebakken noedels met kip of garnalen. De blaadjes worden vaak op het laatste moment toegevoegd om hun smaak optimaal te behouden. In tegenstelling tot gewone basilicum behoudt Thaise basilicum zijn aroma beter bij verhitting, waardoor het uitstekend te gebruiken is in warme gerechten. De stevige blaadjes zijn ook geschikt om te wokken of mee te koken in stoofpotjes.

Naast hartige gerechten leent de uitgesproken smaak van Thaise basilicum zich ook voor verrassende combinaties met fruit, bijvoorbeeld in een salade met mango of ananas. Of probeer eens een siroop of sorbet met Thaise basilicum, een zomerse traktatie!