Veldsla telen
Veldsla is een sterke, fijne bladgroente die vooral bekendstaat als herfst- en wintergroente. Waar veel slasoorten gevoelig zijn voor kou, kan veldsla juist goed tegen lagere temperaturen en zelfs vorst. Daardoor is het een waardevol gewas voor wie ook buiten het hoofdseizoen vers groen uit eigen tuin wil oogsten.
De kleine, zachte blaadjes hebben een milde, nootachtige smaak en zijn heerlijk in salades, op brood of als frisse toevoeging aan warme gerechten. Veldsla groeit compact, vraagt weinig ruimte en is daardoor ook geschikt voor kleine moestuinen, bakken of potten.
Zaaien en planten
Veldsla kun je direct in de vollegrond zaaien. Je kunt zaaien vanaf de late zomer tot in de herfst, afhankelijk van het weer en de gewenste oogstperiode. Voor een vroege teelt kan veldsla ook in het voorjaar worden gezaaid, maar de najaarsteelt is het meest bekend.
Zaai in rijtjes of breedwerpig op een fijn zaaibed. Dek de zaden licht af en houd de grond vochtig tijdens de kieming. Veldsla kiemt het best bij gematigde temperaturen. Bij warme zomerse omstandigheden kan de kieming trager of onregelmatiger verlopen. Zaai daarom bij voorkeur wanneer de grootste hitte voorbij is.
Als de plantjes te dicht op elkaar staan, kun je voorzichtig uitdunnen. Voldoende ruimte zorgt voor een mooier blad en maakt oogsten makkelijker. Omdat veldsla compact blijft, kun je de planten wel dichter op elkaar zetten dan veel andere slasoorten.
Standplaats
Veldsla groeit goed op een zonnige tot halfschaduwrijke plek. In de herfst en winter is een lichte plek gunstig, omdat de dagen korter zijn en de groei trager verloopt. In het vroege najaar kan halfschaduw juist helpen om uitdroging en hittestress te voorkomen.
De bodem mag los, humusrijk en goed doorlatend zijn. Veldsla houdt van een gelijkmatig vochtige grond, maar niet van langdurig natte omstandigheden. Op zware of natte grond kan de groei tegenvallen en is er meer kans op schimmel. Een goede bodemstructuur en voldoende organische stof helpen om de teelt succesvol te maken.
Bemesting
Veldsla heeft geen zware bemesting nodig. Het is een relatief bescheiden gewas dat goed groeit op een bodem met een normale vruchtbaarheid. Een dunne laag rijpe compost vóór het zaaien is meestal voldoende.
Te veel stikstof is niet nodig en kan leiden tot zachte groei. Zeker bij winterteelt is het belangrijk dat de planten compact en stevig blijven. Gebruik daarom liever een rustige, organische basisbemesting dan een snelle meststof.
Verzorging
Veldsla vraagt weinig verzorging, maar gelijkmatige vochtigheid is belangrijk. Geef water bij droogte, vooral tijdens de kieming en in de eerste groeifase. Later in het seizoen is water geven vaak minder nodig, omdat de verdamping lager is.
Houd het bed onkruidvrij, zeker wanneer de veldsla nog klein is. Omdat veldsla laag groeit, kan onkruid snel licht en ruimte wegnemen. Bij winterteelt kun je de planten eventueel beschermen met vliesdoek of een koude bak. Dat is niet altijd nodig, maar kan helpen bij strenge kou of langdurig nat weer.
Veldsla groeit in de winter langzaam. Dat hoort bij het gewas. Verwacht dus geen snelle productie zoals bij zomersla, maar juist een rustige, betrouwbare groei.
Ziektes en plagen
Veldsla is over het algemeen sterk, maar kan bij vochtig weer last krijgen van schimmel. Dit gebeurt vooral wanneer de planten te dicht op elkaar staan of de luchtcirculatie slecht is. Zaai daarom niet te dicht en zorg dat het gewas na regen of dauw goed kan opdrogen.
Slakken kunnen jonge veldsla aanvreten, vooral in een zachte, natte herfst. Controleer regelmatig en houd de omgeving rond het bed overzichtelijk. Ook vogels kunnen soms aan jonge plantjes trekken, vooral als er weinig ander groen beschikbaar is. Bescherming met gaas of vliesdoek en vogels verjagen kan dan helpen.
Een goede vruchtwisseling blijft verstandig, ook al is veldsla meestal geen moeilijk gewas. Zet bladgewassen niet altijd op exact dezelfde plek en zorg voor een gezonde, levende bodem.
Oogsten en bewaren
Veldsla kun je oogsten zodra de rozetjes groot genoeg zijn. Je kunt de hele plant net boven de grond afsnijden, of losse blaadjes oogsten als je de planten nog wat wilt laten doorgroeien. Voor een mooie oogst snijd je de rozetjes voorzichtig af met een scherp mes.
Oogst bij voorkeur op een droog moment. Nat blad bederft sneller en is kwetsbaarder. Veldsla is het lekkerst wanneer je het vers gebruikt, maar je kunt het kort bewaren in de koelkast. Bewaar de blaadjes ongewassen in een afgesloten bakje of zak en was ze pas vlak voor gebruik.
Recepten met veldsla
Veldsla is heerlijk in frisse salades, bijvoorbeeld met appel, walnoten, bietjes of geitenkaas. Vooral de veldsla ‘Grote Noordhollandse’ met zijn langere bladeren is hier geschikt voor. Door de zachte, nootachtige smaak combineert de veldsla goed met zowel zoete als hartige ingrediënten.
Je kunt veldsla ook gebruiken op broodjes of in wraps. De veldsla ‘Vit’ is door kort donker blad in rozetvorm ook bijzonder geschikt als frisse topping op een warme maaltijd. Voeg het dan wel pas op het laatste moment toe, zodat het blad mooi fris blijft. Ook in een lauwwarme salade met geroosterde groenten komt veldsla goed tot zijn recht.
Veldsla zaden bestellen
Wil je ook in de herfst en winter verse bladgroente uit eigen tuin oogsten? Bekijk dan ons assortiment biologische veldsla zaden van en bestel eenvoudig online. Heb je vragen over zaaien, overwinteren of het juiste oogstmoment? Neem dan gerust contact met ons op, we helpen je graag verder.
